Café Bio de Colombie / Cosurca

Un café gourmand aux notes généreuses de chocolat et pointe de nougat.
 
Le café du réconfort ! Celui qui nous réveille en douceur et qui se déguste parfaitement lors du après-midi bien au chaud sous un plaid !
Cosy, enveloppant, bien doux, il allie de notes de chocolat et de fruits rouges type cerise noire. On peut aussi noter une pointe de nougat pour les palais les plus fins.
 
Localité : Colombie, Vallée de la Cauca. Sur la cordillère des Andes.
Variété botanique : Bourbon, Typica, Caturra
Traitement après récolte : Lavé
Altitude : 1600 – 2000m
Coopérative : Cosurca
Café issu de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15
 
Crée en 1993 La coopérative Cosurca regroupe plus de 300 familles productrices. Elle est située dans la vallée de la Cauca, une région propice à la culture du café.
Cosurca s’est ancrée dans diversification agricole (cacao, fabrication de panela, jus, compote) afin d’éviter une dépendance marquée sur un produit unique (le café !).
La coopérative est indépendante et possède sa propre usine de lavage. Elle organise aussi elle-même ses exportations.
Cosurca est certifiée en agriculture biologique et labellisée SPP « Symbole des Petits Producteurs », un système de certification de commerce équitable qui appartient aux organisations de petits producteurs.