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Café d'Ouganda KAHAWA

Café d'Ouganda KAHAWA

PrixÀ partir de 9,50 €

Café lavé. Légèrement boisé. Fruits murs type cerise noire.

 

Ce café d’Ouganda révèle des arômes sucrés avec une belle acidité citrique. Effectivement, on y retrouve des notes de fruits murs et un corps bien développé pour une belle longueur en bouche, ce qui est plutôt rare pour un café venant d’Afrique.
De plus, en méthode filtre, il nous surprend avec des goûts mêlant réglisse et noisette.
Pour ma part, ce café me fait retomber en enfance. C’est ma petite madeleine de Proust !

Toutefois, il s’adapte très bien à chaque méthodes d’extraction. Il est fortement apprécié en espresso, cafetière italienne, filtre et piston.


Son score aromatique est de 83/100.

 

Localité : Montagnes de Rwenzori
Variété botanique : Typica
Traitement après récolte : Lavé
Altitude : 1100 – 1900 m
Café issu de l’agriculture biologique. Certifié par FR-BIO-15

 

La coopérative :

Fondée en 1999, la Bukonzo Joint Cooperative est une association de fermiers comptant plus de 4 000 membres dont 85 % sont des femmes venant de la région du Rwenzori.
Il est important de noter que cette association aide les communautés les plus pauvres et les plus isolées à produire du café de qualité de manière plus perenne.
Depuis 2010, l’association s’est spécialisée dans la production de café tous issus de l’agriculture biologique.

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